Tarta de piña con piñones

Tarta de piña con piñones

Ingredientes Para 6-8 personas:

  • 1 kg de piña natural
  • 200 gr de pasta quebrada
  • 3 cucharadas de crema pastelera
  • 100 gr de piñones tostados
  • 1 puñado de pasas de corinto
  • 1/2 copita de licor
  • puré de melocotón o albaricoque
  • hojas de menta

Elaboración:

Extiende la crema sobre una tartaleta de pasta quebrada previamente horneada (con color de galleta, unos 10 minutos en el horno) y coloca las pasas maceradas en licor y los piñones tostados. 

Dispón encima la piña en rodajas cubriendo toda la tartaleta. Úntala con puré de frutas y decora con hojas de menta.